Modo di Weber Grill comprende tutti i principi fondamentali di griglia con carbone o gas, completare con un sacco di immagini in modo da poter vedere esattamente come impostare la griglia per il tipo di cibo che sarà grigliate e quali i carboni dovrebbero assomigliare. Imparare ad usare le prese d'aria, come utilizzare una rosticceria, e strumenti e le attrezzature necessarie.
La parte migliore di questo libro è le ricette. Esso include i classici come maiale stirato, hamburger, bistecche e costine, ma ha anche un sacco di grandi ricette dai sapori etnici. Kofta in Pita Tasche con cetrioli e insalata di pomodori, Agnello Polpetta Pitas con insalata tritata e Minted Yogurt, Medaglioni di maiale con salsa di fagioli neri asiatici, Gambero tailandese con anguria Salsa, Po'Boys del gambero con la creolo Remoulade, Pops gambero vietnamiti con salsa di arachidi, Baja Fish involucri con Chipotle-Lime Slaw, Petti di pollo con Mango Tandoori-Mint Chutney, Chicken Involtini; petto di pollo arrotolato con prosciutto e basilico. Non sentirsi etnico, come su Hickory Smoked Turkey Bourbon con sugo? C'è un Pancetta-Spostati Petto di tacchino con ripieno di erbe che utilizza un grande “intrecciato” tecnica per la pancetta che avvolge completamente il petto di tacchino. Soda-in salamoia Lonza di maiale con Cherry-Chipotle Glaze. Difficile sidro Sobbollito Brats con mele e cipolle.
Potrei continuare a lungo e non ho nemmeno toccato i frutti, verdure e pane grigliato. Ci sono molti grandi ricette di hamburger di carne bovina, agnello e tacchino. Ogni ricetta e la tecnica è molto ben illustrato con immagini. Hanno ricette con tavole, fumatori carte e anche una padella in ghisa sulla griglia. Come tutti gli appassionati di grigliate veri sanno, questo è il quinto libro che Jamie Purviance e la gente Weber hanno prodotto che è pieno zeppo di ricette e consigli grigliate per massimizzare la qualità di ciò che si cucina alla griglia. I primi quattro, “Arte di Weber del Grill”, "Di Weber Big Book of Grilling”, “Reale Grilling” e “Carbone grigliate "sono tutti in stampa, sono a prezzi ragionevoli e sono disponibili qui su Amazon.com. SECONDO ME, appartengono tutti sullo scaffale cookbook per la qualità delle ricette, nonché la semplicità di prepararli.
Così, perché comprare questo libro? Ci sono diversi motivi:
Tu sarai
Non importa che il resto è in un libro di cucina, se le ricette non sono in grado di produrre chicche che eccitano il palato, sono eccessivamente complessi o eccessivamente in termini di tempo, il libro è di valore discutibile. “Way to Grill” è pieno di saporito, ricette semplici che affrontano quasi ogni tipo immaginabile di cibo, comprese verdure e dessert. Ci sono ricette anche per sfregamenti e salse che hanno registrato griglie conoscono sono al centro di cibi saporiti.
DETTAGLIATO “COME FARE IT'S "
Vuoi imparare a farfalla Una bistecca laterale o una gamba di agnello disossato? Volete sapere come fare i vari cumulativi di carne appena scoppia con ripieni saporiti? Sotto il titolo di “Way to …”, ci sono oltre 300 esempi di tecniche come “Modo per Rôtisserie un pollo”, “Modo di Bone una Prime Rib Roast”, “Way to Pickle Cipolle”, “Way to Dry Brine una Turchia”, ecc. Le foto ei testi che accompagnano questi dettagliate “Way to …” le voci sono estremamente informativo, e, SECONDO ME, valgono l'acquisto del libro solo per se stessi. Ma, come rilevato, ci sono tutte quelle fantastiche ricette.
