Prendendo il vostro grigliate al livello successivo può essere facile come l'introduzione di un interrogatorio wooden tavola nella tua collezione di forniture grigliate. Grigliate su una tavola di legno tavola infonderà vostri alimenti con fumoso, sapori aromatici che sono sicuri di lasciare i vostri ospiti vogliono di più e si informa su i tuoi segreti grigliate. Ecco alcuni consigli per ottenere il vostro modo di griglia con un legno tavola e intensificare il vostro sapore profilo di un paio di tacche.
Come scegliere un Plank:
Cedro Plance sono, naturalmente, il tipo più popolare di grigliate tavola, e fornire cibo con un aroma di affumicatura robusto. Tuttavia, ci sono un paio di altri tipi di legno che sono anche stellare sulla griglial. Ontano tavole tendono a infondere il cibo con un aroma di affumicatura dolce e sentori di vaniglia. Hickory tavole lasciare cibo con un aroma di affumicatura deliziosamente robusto. Acero e ciliegio può anche essere usato e infondere toni fumosi più dolci e brillanti agli alimenti. Scegli un tavola che complimentarmi con i sapori della vostra carne o pesce. Salmone per esempio, è particolarmente gustoso su un cedro tavola.
Preparazione del Plank:
Rimuovere il grigliate tavola dalla confezione e nota se ci sono delle istruzioni speciali. Tipicamente per impedire la tavola l'avvio a fuoco che si desidera in ammollo per una notevole quantità di tempo. Molti tavole raccomanderà un'ora di ammollo in acqua prima di cuocere, tuttavia è opportuno ammollo per un minimo di 2 orario, o fino a notte. Una volta che ci si immerge la tua tavola in acqua si vorrà pesare giù con qualcosa in modo che non galleggia in cima, un piatto o una ciotola riempite con acqua e collocato in cima alla tavola farebbe bene. Dopo ampio ammollo, Rimuovi il tavola dall'acqua e asciugare il lato che il pesce sarà posto sulla. Avanti spennellare la parte secca con un po 'di olio per evitare qualsiasi cibo di attaccarsi ad esso.
Preparare il cibo:
Se avete intenzione di stagione la carne prima di cuocere farlo con un adeguato miscela di erbe secco o marinata e lasciare riposare per un paio d'ore o durante la notte in frigorifero. Se si utilizza il salmone o pesce mettere i condimenti a un'ora prima si è pronti a griglia.
Grigliare indiretta Con un Plank su un grill a gas:
Girare tutte le Bruciatori in alto e accendere secondo le istruzioni. Chiudere il coperchio e consentire griglia per preriscaldare fino a 15 verbale. Allora ti consigliamo di disattivare la metà Bruciatori e posizionare il legno tavola nel centro del griglia sopra il spento Bruciatori. Lascia il tavola riscaldare per circa 5-10 minuti fino a quando non sta facendo alcuni suoni gracchianti e dando via del fumo. Posizionare la carne sulla tavola e chiudere il coperchio permettendogli di cucinare per 15-25 minuti a giro 350-400 gradi. Carne di prova o pesce il grado di cottura desiderato intorno 15 minuti per evitare scottature.
Consigli Last Minute:
Assicurarsi che non si vede una quantità estrema di fumo che sale dal griglia mentre la carne cuoce. Un po 'di fumo che si alza è normale, ma molto potrebbe significare che il vostro cibo è in fiamme.
Mantenere sempre una piccola bottiglia spray con acqua vicino alla griglia quando si utilizza la griglia wooden tavola in caso di eventuali incendi.
Prendere atto di quanto sia grande il vostro grigliate tavola è quando si acquista la carne al mercato, si vuole trovare un pezzo che si inserisce sulla tavola e non si posa sui bordi affatto.
Keep it semplice con i condimenti. Il tavola sarà l'aggiunta di un sacco di sapore quindi cercate di non esagerare con le spezie e marinate finché non si sa come i sapori di interagire con i tuoi carni.
