Abbiamo trovato questo rapido, diverso, e modo sano per cuocere il pollo alla griglia e abbiamo voluto condividere con i nostri lettori è stato scritto da Alison Ladman (AP) NEL HERALD CALGARY.
E 'piuttosto improbabile che avremo mai annoiarsi con hamburger alla griglia. Ma pollo? Sì ... Che in realtà accade abbastanza presto nella stagione ogni estate.
Perché, per quanto ci piace ogni sorta di pollo alla griglia, dopo un po 'comincia a tutto lo stesso sapore. Ancora un altro petto di pollo marinato in questo o quello e gettò sulle fiamme. Non importa se lo metti su un panino o di un letto di verdure ... E 'pollo.
Così abbiamo deciso di creare una ricetta per illuminare il nostro paesaggio estivo pollo. Volevamo facile. Volevamo anche qualcosa di amichevole alla folla do-avanti. E cosa più importante, volevamo delizioso. Questi greci tasche pita pollo alla griglia erano giuste. Le cosce di pollo possono essere marinato nel cumino- e aglio-una notte ricca salsa di yogurt per la cena facilità. Il resto degli ingredienti di preparazione in poco tempo, e il pollo sia esso stesso e alla griglia in meno 15 verbale.
Il risultato? Un pollo facile che mangia come un hamburger e non vi lascerà a desiderare qualcosa di più eccitante.
GRIGLIATE pitas POLLO GRECHE
Inizia a finire: 30 minuti più marinatura
Porzioni: 6
1 cucchiaino di cumino macinato
4 spicchi d'aglio, tritato
6 cucchiai di aceto di vino rosso, diviso
1 tazza di yogurt greco
Sale Kosher e pepe nero macinato
2 cucchiai tritato finemente origano fresco
2 libbre disossato, cosce di pollo senza pelle (su 6), rifilato e dimezzato
2 cucchiai di zucchero
1 Inglese cetriolo, tagliata a fette sottili
6 piccolo pane pita tasche, servire
Formaggio feta, servire
Pomodoro tritato, servire
In una ciotola media, unire il cumino, aglio, 2 cucchiai di aceto di vino rosso, lo yogurt, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe e l'origano. Frullare fino a che liscio. Impostare metà del composto da parte in una piccola ciotola. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di montare le focacce.
Lasciare la miscela di yogurt rimanente nella ciotola media e aggiungere il pollo. Girare per ricoprire tutti i lati. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 1 ore e fino a tutta la notte.
In un'altra ciotola, mescolate insieme il restante 4 cucchiai di aceto di vino rosso con lo zucchero. Aggiungere 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Mescolare fino a quando lo zucchero e il sale vengono sciolti. Aggiungere il cetriolo, coprire e conservare in frigorifero fino al momento di montare le focacce.
Dopo il pollo ha marinato, scaldare la griglia di medio-alta. L'utilizzo di un tovagliolo di carta imbevuto di olio di tenuta con le molle, cappotto le griglie griglia con olio.
Mettere il pollo alla griglia, scartando eccesso marinata. Grill il pollo per 6 minuti per lato, o fino a quando raggiunge pollo 170 F. Trasferire in un piatto da portata. Scolate le fette di cetriolo. Riempire ogni tasca pita con pochi pezzi di pollo, alcuni dei cetrioli marinati, un filo di salsa di yogurt riservato, una spolverata di formaggio feta e pomodori tritati. Servite subito.
Informazioni nutrizionali per porzione: 340 calorie; 90 calorie da grassi (26 per cento delle calorie totali); 10 g di grasso (4 g saturi; 0 grassi trans g); 155 mg di colesterolo; 750 mg di sodio; 22 g di carboidrati; 2 g di fibre; 4 g di zucchero; 38 g di proteine.
