Nous avons trouvé ce rapide, différent, et de façon saine faire cuire le poulet du grill et nous avons voulu partager avec nos lecteurs, il a été écrit par ALISON Ladman (AP) DANS LE HERALD CALGARY.
Il est assez peu probable que nous nous ennuyons jamais avec des hamburgers sur le gril. Mais le poulet? Ouais ... Ce qui se passe en fait assez tôt dans la saison, chaque été.
Parce que, autant que nous aimons toutes sortes de poulet sur le gril, après un certain temps tout cela commence à le même goût. Pourtant, une autre poitrine de poulet mariné dans ceci ou cela et jeta sur les flammes. Peu importe si vous le mettez sur un petit pain ou un lit de légumes verts ... Il est du poulet.
Donc, nous avons décidé de créer une recette pour égayer notre paysage de poulet d'été. Nous voulions facile. Nous voulions aussi quelque chose d'amical à la foule do-avant. Et le plus important, nous voulions délicieux. Ces grecs pitas de poulet grillées étaient juste. Les cuisses de poulet peuvent être marinés dans le cumin- et l'ail riche du jour au lendemain de sauce au yaourt pour le dîner facilité. Le reste de la préparation des ingrédients en peu de temps, et le poulet lui-même est sous tension et hors tension de la grille en moins de 15 procès-verbal.
Le résultat? Un poulet facile qui mange comme un hamburger et ne vous laissera pas souhaiter quelque chose de plus excitant.
Pitas de poulet à la grecque GRILLÉS
Début à la fin: 30 minutes plus marinage
Portions: 6
1 cuillère à café de cumin moulu
4 gousses d'ail, haché
6 cuillères à soupe rouge de vinaigre de vin, divisé
1 tasse de yogourt grec
Sel kasher et poivre noir moulu
2 cuillères à soupe d'origan frais haché finement
2 livres désossé, cuisses de poulet sans peau (environ 6), parés et coupés en deux
2 à soupe de sucre
1 Concombre anglais, émincé
6 petite pita poches de pain, servir
Feta, servir
Tomates hachées, servir
Dans un bol moyen, combiner le cumin, ail, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, le yaourt, 1 à thé de sel, 1/2 poivre cuillère à café et l'origan. Fouetter jusqu'à consistance lisse. Réglez la moitié du mélange de côté dans un petit bol. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment d'assembler les pitas.
Laisser le mélange de yogourt restant dans le bol moyen et ajouter le poulet. Tourner pour enrober tous les côtés. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure et jusqu'à la nuit.
Dans un autre bol, mélanger le reste 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge avec le sucre. Ajouter 1/2 à thé de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Remuer jusqu'à ce que le sucre et le sel sont dissous. Ajouter le concombre, couvrir et réfrigérer jusqu'au moment d'assembler les pitas.
Après le poulet a mariné, chauffer le gril à feu moyen-élevé. Utilisation d'une serviette en papier imbibé d'huile tenue avec des pinces, enduire les grilles du gril avec de l'huile.
Placer le poulet sur le gril, jeter la marinade en excès. Griller le poulet pour 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet atteint 170 Fa. Transférer dans un plat de service. Égoutter les tranches de concombre. Remplir chaque pain pita avec quelques morceaux de poulet, quelques-uns des concombres marinés, un filet de la sauce de yogourt réservé, une pincée de fromage feta et tomates hachées. Servir immédiatement.
Information nutritionnelle par portion: 340 calories; 90 calories provenant des lipides (26 pour cent du total des calories); 10 g de matières grasses (4 g saturé; 0 graisses trans g); 155 mg de cholestérol; 750 mg sodium; 22 g de glucides; 2 fibres g; 4 g de sucre; 38 protéine g.
