Wir fanden diese schnellen, unterschiedlich, und gesunde Art und Weise, um zu kochen Huhn den Grill und wir es mit unseren Lesern wurde von Alison Ladman geschrieben teilen wollte (AP) IN DER CALGARY HERALD.
Es ist ziemlich unwahrscheinlich, dass wir jemals bekommen mit Burger auf den Grill langweilig. Aber Hähnchen? Yeah ... Das passiert eigentlich ziemlich früh in der Saison jeden Sommer.
Denn so sehr wir alle Arten von Huhn auf dem Grill, nach einer Weile beginnt alles zu den gleichen Geschmack. Noch eine andere Hühnerbrust in dieser oder jener mariniert und warf über die Flammen. Egal, ob du es auf einem Brötchen oder einem Bett von Greens ... Es ist Huhn.
Also beschlossen wir, ein Rezept zu schaffen, um unsere Sommer Huhn Landschaft erhellen. Wir wollten einfach. Wir wollten auch etwas, freundlich zu den Do-vor Publikum. Und das Wichtigste:, wir wollten delicious. Diese gegrillten griechischen Huhn Pita-Taschen waren genau richtig. Die Hähnchenschenkel in der Kreuzkümmel mariniert werden- und Knoblauch-Joghurt-Sauce reichen über Nacht zum Abendessen Leichtigkeit. Der Rest der Zutaten prep in kürzester Zeit, und das Huhn selbst ist auf und neben dem Grill in weniger als 15 Minuten.
Das Ergebnis? Eine einfache Huhn, das wie ein Burger isst und lassen Sie nicht zu wünschen, etwas spannender.
GEGRILLTE HUHN GREEK PITAS
Anfang bis Ende: 30 Minuten plus Marinieren
Portionen: 6
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
4 Knoblauchzehen, gehackt
6 EL Rotweinessig, geteilt
1 Tasse Klar griechischen Joghurt
Kosher Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel fein gehackter frischer Oregano
2 Pfund ohne Knochen, Hähnchenschenkel (über 6), getrimmt und halbiert
2 EL Zucker
1 Englisch Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
6 klein Pitabrot Taschen, dienen
Feta Käse, dienen
Gehackten Tomaten, dienen
In einer mittelgroßen Schüssel, kombinieren die Kreuzkümmel, Knoblauch, 2 Esslöffel Rotweinessig, der Joghurt, 1 TL Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer und Oregano. Schneebesen glatt rühren. Stellen Sie die Hälfte der Mischung zur Seite in eine kleine Schüssel. Bedecken Sie und kühlen, bis bereit, die pitas montieren.
Lassen Sie die restlichen Joghurt-Mischung in der mittleren Schüssel und fügen Sie das Huhn. Drehen zu beschichten, alle Seiten. Bedecken Sie und kühlen für mindestens 1 Stunde und bis zu über Nacht.
In einer anderen Schüssel, verrühren verbleibenden 4 EL Rotweinessig mit Zucker. Hinzufügen 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer. Rühren, bis der Zucker und Salz gelöst sind. Fügen Sie die Gurke, Bedecken Sie und kühlen, bis die Zeit, um die pitas montieren.
Nachdem das Huhn mariniert, heizen Sie den Grill auf mittel-hoch. Unter Verwendung eines ölgetränkten Papiertuch mit einer Zange gehalten, Beschichtung der Grillroste mit Öl.
Legen Sie das Huhn auf dem Grill, Verwerfen überschüssige Marinade. Grill das Huhn für 6 Minuten pro Seite, oder bis das Huhn Lauf 170 F. Übertragung auf eine Servierplatte. Lassen Sie die Gurkenscheiben. Füllen Sie jede Pita-Tasche mit ein paar Stücke vom Huhn, einige der marinierten Gurken, ein Regen des reservierten Joghurt-Sauce, eine Prise Schafskäse und gehackten Tomaten. Sofort servieren.
Nährwertangaben pro Portion: 340 Kalorien; 90 Kalorien aus Fett (26 Prozent der Gesamtkalorien); 10 g Fett (4 g gesättigte; 0 g Transfette); 155 mg Cholesterin; 750 mg Natrium; 22 g Kohlenhydrate; 2 g Faser; 4 g Zucker; 38 g Protein.
